Każdy specjalista kulinarny, przygotowując swoje danie, stara się zachować w nim jak najwięcej wszystkich przydatnych właściwości. Wątroba zawiera ogromną ilość różnych witamin i minerałów. Doskonale zwiększa poziom hemoglobiny i poprawia ukrwienie. Aby podczas gotowania mięso nie straciło swoich korzystnych właściwości, musisz wiedzieć, ile gotować wątróbkę drobiową. Jest wiele sposobów na przygotowanie tego produktu mięsnego. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym z nich.
Bulion mięsny
Jak i ile potrzebujesz ugotować wątróbkę drobiową, aby uzyskać rosół? Wszyscy wiedzą, że pyszny, bogaty bulion najlepiej uzyskać z kości. Im dłużej gotują, tym smaczniejszy jest produkt końcowy. W przypadku ciasteczek jest odwrotnie. Nie ma w nim kości, dlatego nie ma potrzeby gotowania godzinami. Raczej otrzymasz twardy, gumowaty kawałek mięsa po ugotowaniu w ten sposób.
Bulion z wątróbki drobiowej jest miękki i pachnący. Świetnie nadaje się do zup warzywnych. W pewnym stopniu można to nawet nazwać daniem dietetycznym.
Wypłucz wątróbkę drobiową i włóż do garnka z zimną wodą. Następnie włóż go do ognia i pozwól mu się zagotować. Następnie dodaj sól i przyprawy do smaku i gotuj przez 20 minut. Piankę pop-up należy usunąć, aby bulion był czysty i przezroczysty. Na koniec możesz wyjąć mięso i dalej gotować bulion, dodając niezbędne składniki.
Gotowana wątróbka
Ile gotować wątróbkę drobiową, aby uzyskać delikatne, miękkie danie? Wiele gospodyń domowych zadaje sobie to pytanie, gdy ich celem jest gotowanie gotowanego mięsa.
W tym przepisie musisz umyć wątrobę i pokroić ją na małe kawałki. Włóż mięso do rondla z wcześniej zebraną wodą i podpal. Po ugotowaniu gotuj produkt nie dłużej niż 15 minut.
Rozmiar oryginalnego kawałka zależy bezpośrednio od tego, ile minut należy gotować wątróbkę drobiową. Sprawdź gotowość ostrym nożem. Aby to zrobić, wyjmij jeden kawałek i przebij go. Jeśli widzisz lekki sok, mięso jest gotowe i należy je natychmiast usunąć. Jeśli zostanie uwolniony czerwony płyn, konieczne jest trochę więcej zagotowania produktu.
Smażona (pieczona) wątróbka
Wiele gospodyń domowych woli piec lub smażyć mięso po ugotowaniu. Jak długo gotować wątróbkę drobiową do dalszego przetwarzania?
Jeśli chcesz ugotować smażone danie, musisz wyjąć mięso z wrzącej wody po pięciu minutach gotowania. Następnie możesz zacząć smażyć lub dusić.
Jeśli planujesz gotować wątrobę w piekarniku, musisz wyjąć ją z patelni natychmiast po zagotowaniu wody. Następnie umieść produkt na formie i wyślij go do piekarnika wraz z innymi składnikami.
Wątroba w podwójnym kotle
Ostatnio coraz więcej osób przechodzi na prawidłowe odżywianie. Tak więc potrawy gotowane na parze są uważane za znacznie zdrowsze niż te, które są gotowane i smażone, tym bardziej bielsze. Jeśli kupiłeś podwójny bojler, prawdopodobnie zastanawiasz się, jak długo gotować w nim wątróbkę drobiową.
Pomimo tego, że to mięso ma dość delikatną strukturę i szybko się gotuje, czas gotowania na parze jest znacznie dłuższy niż czas gotowania w wodzie. W podwójnym kotle wątróbkę drobiową gotuje się przez około 30 minut. Wartość ta może się różnić i zależy od rozmiaru wybranej sztuki.
Podczas gotowania mięsa na parze jego gotowość jest sprawdzana w taki sam sposób, jak w przypadku innych metod gotowania. Weź ostry nóż i przebij kawałek. Jeśli widzisz klarowny sok, produkt jest całkowicie gotowy do użycia. Jeśli sok ma czerwony odcień, pozwól mu trochę więcej parować.
Wątroba w multicookerze
Dość często w nowoczesnej kuchni można znaleźć takie urządzenie gospodarstwa domowego jak multicooker. Coraz więcej gospodyń domowych preferuje ją, nie chcąc godzinami stać przy piecu. Gotowanie wątróbki drobiowej w powolnym naczyniu jest możliwe z jednoczesnym dodawaniem dodatkowych produktów.
Zazwyczaj to urządzenie ma już tryb gotowania wątroby, ale jeśli go nie masz, nie rozpaczaj. Wątróbkę drobiową można gotować w trybie gotowania zwykłego mięsa, jednak czas jej przygotowania nie powinien przekraczać 15 minut. W celu prawidłowego gotowania należy sprawdzić gotowość produktu w taki sam sposób, jak w poprzednich metodach - nożem.
Rekomendacje
Ile gotować wątróbkę drobiową zależy od pożądanego rezultatu. Wybierz opcję, która Ci odpowiada.
Aby wątróbka drobiowa stała się bardziej miękka, możesz namoczyć ją w mleku. Wskazane jest, aby dodać sól i przyprawy natychmiast, podczas procesu gotowania.
Pamiętaj, aby nie gotować wątróbki drobiowej zbyt długo, w przeciwnym razie stanie się gumowata i straci swoje korzystne właściwości.
Gotuj z przyjemnością, a wtedy osiągniesz pożądane rezultaty i pochwałę gości i bliskich.
