Serowe fondue, którego przepis rozważymy nieco dalej, dobrze nadaje się do podania przy świątecznym stole. Ale niestety nie wszyscy wiedzą, jak zrobić takie danie. W związku z tym w prezentowanym artykule postanowiliśmy poruszyć ten konkretny temat kulinarny.
Ogólne informacje o serniku
Jak wiesz, ser jest częścią wielu potraw. Jest jednak jedno danie, w którym wspomniany składnik jest głównym. To jest serowe fondue. Przepis na takie danie jest znany tylko tym, którzy bardzo często trafiają na świąteczny stół. Jeśli nie należysz do tej kategorii osób, to przedstawimy różne sposoby jej tworzenia. Ale wcześniej chcę powiedzieć, że przygotowanie takiego dania nie zajmuje dużo czasu.
Co musisz kupić, aby zrobić własne serowe fondue? Przepis na to danie wymaga użycia wielu składników. Ale głównym jest ser. Należy zauważyć, że nie ma jasnych zasad dotyczących jego wyboru, poza tym, że musi być tylko stanowczy.
Klasyczny przepis na serowe fondue
Aby przygotować takie danie potrzebujemy:
- ser twardy - około 400-500 g (można kupić różne odmiany);
- goździki czosnku - 3 ząbki;
- wytrawne białe wino - około 150-200 ml;
- gałka muszkatołowa i kruszony czarny pieprz - użyj do smaku;
- cognac any - duża łyżka;
- skrobia (lepiej wziąć ziemniaki) - pełna duża łyżka.
Metoda gotowania
Jak zrobić własne serowe fondue? Prosty przepis na to danie polega na użyciu prostych i niedrogich składników. Najpierw musisz wziąć patelnię i posmarować ją ząbkiem pokrojonego czosnku. A sam produkt należy pozostawić na dole. Następnie wlej wytrawne białe wino do grubościennego naczynia, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień.
Cały zakupiony ser należy zetrzeć, wlać do gotowanego wina i podgrzewać do całkowitego stopienia nabiału. Należy go jednak regularnie mieszać łyżką.
Ostatni krok w przygotowaniu pysznego obiadu
Po wykonaniu wszystkich powyższych kroków do stopionego sera należy dodać skrobię. Nawiasem mówiąc, najpierw należy go rozcieńczyć w koniaku. Kontynuując intensywne mieszanie składników należy je gotować około 6 minut, aby pachnący sos stał się gęsty i jednolity.
Co należy zrobić, aby uzyskać pyszne i pachnące serowe fondue? Przepis w domu na sam koniec zaleca wyciśnięcie do niego dwóch ząbków czosnku, a także dodanie posiekanej papryki i orzechów (gałki muszkatołowej).
Jak prawidłowo podawać?
Wyłącz ogień, przełóż fondue na piękny talerz i połóż je na środku stołu. Goście powinni podawać takie danie tylko na gorąco, wraz ze świeżym pieczywem, który należy maczać w pachnącym naczyniu za pomocą widelca lub specjalnych szaszłyków.
Serowe fondue bez wina: przepisy krok po kroku
Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz lub nie możesz pić alkoholu, zalecamy przygotowanie takiego dania bez użycia wina lub koniaku. W takim przypadku potrzebne będą następujące produkty:
- ser twardy - około 300 g;
- żółtka - z 2 dużych jaj;
- mleko pełnotłuste - 150 ml;
- masło naturalne masło - około 50 g;
- rozgnieciony czarny pieprz i sól jodowana do smaku.
Proces gotowania
Jak zrobić pyszne i pachnące serowe fondue? Przepis bez alkoholu wymaga użycia prostych i niedrogich składników.
Aby zrobić takie danie, twardy ser należy pokroić w drobną kostkę, a następnie umieścić w mleku i przechowywać w tym stanie przez kilka godzin. Następnie wszystkie składniki należy roztopić w kąpieli wodnej, dodając do nich 25 g naturalnego masła.
Składniki należy poddać obróbce termicznej, aż cała masa stanie się lepka i jednorodna. Następnie należy wprowadzić do niego żółtka jaj, nie zapominając o regularnym mieszaniu składników. Należy szczególnie zwrócić uwagę na to, aby masa serowa nie zagotowała się. Jeśli zlekceważysz tę radę, żółtka bardzo szybko się zwiną, a danie nie wyjdzie tak, jak byś chciał.
Podaj do stołu pyszne i obfite danie z serem
Teraz wiesz, jak zrobić serowe fondue bez wina. Przepisy na to danie zalecają podawanie go do stołu, po ułożeniu na poduszce grzewczej. Nawiasem mówiąc, wcześniej do masy serowej należy dodać resztę masła, pieprzu i soli jodowanej. Zaleca się spożywać to danie z czarnym lub białym pieczywem.
Przepis na szybki serowy obiad
Jak wspomniano powyżej, serowe fondue przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Jeśli nagle zdecydujesz się sam zrobić takie danie, ale nie masz odpowiednich składników, zalecamy skorzystanie z następującego prostego przepisu. Dla niego potrzebujemy:
- wytrawne białe wino - pół szklanki;
- ser wszelkiego rodzaju, ale tylko twardy - około 300-400 g;
- goździki czosnku - 2-3 ząbki.
Metoda gotowania krokowego
Zetrzeć grubą patelnię z ząbkiem czosnku, a następnie pozostawić na dnie. Następnie w tej samej misce włóż twardy ser, posiekany na tarce. Po umieszczeniu patelni w kąpieli wodnej poczekaj, aż nabiał całkowicie się rozpuści. Następnie wlej do niego wino i podgrzej jeszcze trochę na ogniu, aby trochę wyparowało. Wyjmij naczynie z pieca, umieść je na środku świątecznego lub prostego stołu obiadowego (najlepiej na jakimś ogrzewaniu), a następnie zjedz je razem z grzankami lub świeżym pieczywem.
Serowe fondue z ziołami
Serowe fondue, którego recepturę rozważymy teraz, szczególnie docenią miłośnicy połączenia wspomnianego nabiału z zieleniną. Do tak niezwykłego, ale prostego dania potrzebujemy następujących produktów:
- ser twardy - około 400 g;
- calvados - około 50 ml;
- wytrawne białe wino - około 150 ml;
- rozmaryn, gałka muszkatołowa, mięta i tymianek do smaku.
Proces gotowania krokowego
Aby zrobić serowe fondue z ziołami, należy wziąć rondel (grubościenny), wlać do niego białe wino (tylko suche) i trochę podgrzać. Następnie stały produkt mleczny należy zetrzeć (duży), a następnie wlać do ogrzanej miski. Regularnie mieszając, ser należy gotować, aż całkowicie się rozpuści. Następnie do składników należy dodać Calvados, wszystkie przygotowane warzywa i gałkę muszkatołową.
Jak podać danie z serem?
Gdy serowe fondue będzie już gotowe, należy je przelać do metalowego pojemnika, a następnie umieścić na środku stołu. Nawiasem mówiąc, aby danie nie zamarzło, ale pozostało lepkie, zaleca się umieszczenie go nie na stole, ale na poduszce grzewczej z gorącą wodą. Tylko w ten sposób będziesz mógł swobodnie maczać kawałki chleba, grzanki lub wędliny we własnym fondue.
Podsumuj
Teraz wiesz, jak łatwo zrobić serowe fondue w domu. Należy zauważyć, że takie danie jest bardzo pachnące i smaczne. Danie z serem i innymi produktami nadaje się szczególnie na świąteczny stół. Z reguły podaje się go do stołu wraz z grzankami lub małymi kawałkami chleba. Ale miłośnikom bardziej satysfakcjonujących potraw możesz zaoferować nie tylko produkty mączne, ale także np. wędzone piersi, kiełbaski, a nawet kiełbaski.
