Tak, chleb pita jest istotną częścią mojej codziennej diety. Używam tortilli pszennych zamiast zwykłego chleba, robię z nich kanapki i kanapki, dietetyczne bułki, a nawet ciasta francuskie.
Pewnego dnia postanowiłem nie szukać mojego ulubionego składnika w supermarkecie, ale sam go ugotować. Cóż, teraz nigdy nie kupuję chleba pita ze sklepu. Po co, skoro w domu można ugotować idealne ciasto? Udostępnianie sprawdzonego przepisu!
Składniki
Ten prosty przepis na chleb pita, cienki i miękki chleb popularny w Turcji, Iranie i innych krajach Bliskiego Wschodu, jest zrobiony z minimalnego zestawu składników. Być może masz już wiele z nich w swojej kuchni:
- 1 opakowanie drożdży (7 g);
- 900 g mąki;
- 150ml ciepłej wody;
- cukier, sól do smaku;
- oliwa z oliwek.
Proste i jasne instrukcje
Zacznij od zmieszania drożdży, wody i cukru. Mieszaj, aż drożdże całkowicie rozpuszczą się w słodkawym płynie. Pozostaw mieszaninę na 10-20 minut, aby przyszłe ciasto łatwiej wyrosło.
Wsyp przesianą mąkę do dużej miski, dopraw solą. Dodać mieszankę wodno-cukrową z drożdżami, zagnieść ciasto. Można to zrobić zarówno ręcznie, jak i za pomocą specjalnego sprzętu (robot kuchenny lub blender).
Po wyrobieniu ciasta umieść kulkę ciasta w naoliwionej misce. Przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw pojemnik w ciepłym miejscu na 1-2 godziny. Ciasto powinno się podwoić. Gdy to się stanie, uderz elastyczną „piłkę” pięścią, aby wypuścić powietrze.
Wyrabiaj dalej przez około 5 minut. Podziel ogromną kulę na 8-10 kawałków ciasta; zostaw je na kolejne pół godziny.
Gdy kulki ciasta wyrosną, rozwałkuj je w cienkie kółka (rozmiar ustal na podstawie średnicy patelni). Gdy chcę upiec nie chleb pita, ale soczyste ciasta, to robię warstwy ciasta o mniejszej średnicy i grubsze.
Brazylijskie rowery 36 km dziennie, aby zabrać ukochanego do domu
Częste mycie się przydaje: mity o szamponie i pielęgnacji włosów, które tylko szkodzą
Schudłam: co poświęciła Sofia Tarasova na rzecz VIA Gra (nowe zdjęcia)
Następnie pieczę ciasto na suchej gorącej patelni po 10-30 sekund z każdej strony. Kiedy zobaczysz, że chlebek pita zrobił się biały i jest pokryty bąbelkami, natychmiast go odwróć!
Jeśli pieczone w piekarniku
Chleb Pita można również upiec w piekarniku. Przełóż półfabrykaty na blachy do pieczenia wyłożone pergaminem. Przebij całą powierzchnię kółek widelcem lub wykałaczką. Piecz przez 20-25 minut w 200 stopniach.
Jeśli gotuję chleb w piekarniku, zawsze posypuję go makiem lub białym sezamem. Nie czekaj zbyt długo, aby zjeść chleb pita po upieczeniu. Ten chleb schnie szybko i często staje się kruchy i kruchy.
Mój ulubiony przepis: meksykańska shawarma
A teraz o tym, co można zrobić z takiego chleba pita. Twoja rodzina pokocha ten pikantny smakołyk! Zwykle gotuję go z wyprzedzeniem, aby później móc zjeść obfity posiłek, po prostu podgrzewając go na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Składniki:
- 230g startego twardego sera;
- 100 ml majonezu lub kwaśnej śmietany;
- 100g kurczaka (pierś lub udo);
- 50ml Tabasco lub Sriracha;
- drobno posiekana sałata lodowa;
- pomidory wiśniowe;
- gotowy lawasz.
Wymieszaj majonez z ostrym sosem paprykowym. W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż mięso z kurczaka z ulubionymi przyprawami. Dodaj sos, gotuj przez kilka minut.
Posyp chleb pita twardym serem, ułóż chrupiące warzywa, plasterki pomidora i rumiane mięso. Dopraw resztą sosu, zawinąć w ciasną bułkę. Podawaj shawarmę w stylu meksykańskim z kukurydzą w puszkach, guacamole.