Mama nauczyła mnie robić w domu pachnącą i naturalną kiełbasę. Teraz nie wydaję pieniędzy na kupiony w sklepie surogat

Spisu treści:

Mama nauczyła mnie robić w domu pachnącą i naturalną kiełbasę. Teraz nie wydaję pieniędzy na kupiony w sklepie surogat
Mama nauczyła mnie robić w domu pachnącą i naturalną kiełbasę. Teraz nie wydaję pieniędzy na kupiony w sklepie surogat
Anonim

Kiełbasy domowej roboty, bez użycia nadmiaru tłuszczu, dodatków do żywności i konserwantów, nie mogą się równać z komercyjnymi. Oprócz tego, że dokładnie wiesz, z czego są zrobione, nie będziesz potrzebować wielu produktów, aby zrobić domową kiełbasę. A wynik zadowoli całą rodzinę. To przepis mojej mamy, którym hojnie się ze mną podzieliła. Oferuję to wszystkim.

Obraz
Obraz

Niezbędne produkty

Jakość nowoczesnych wyrobów wędliniarskich nie jest już taka, jak kiedyś. Co więcej, ich koszt przewyższa cenę samego mięsa. I nie zawsze droga kiełbasa cieszy się dobrymi wskaźnikami smaku.

Moja mama tak skutecznie przystosowała się do gotowania takiego mięsnego przysmaku, że w ogóle nie kupuje gotowej kiełbasy. Postanowiłem też skorzystać z jej rady. I chcę, żeby wszyscy wiedzieli o moim przepisie. Udostępnianie sprawdzonej metody!

Aby zrobić pachnącą zdrową kiełbasę w domu, potrzebne są następujące składniki:

  • Filet z kurczaka - 500 g;
  • 20% tłuszczu śmietanki - 200 ml;
  • jajko (tylko białe) - 2 szt;
  • goździk czosnku - 1 szt.;
  • sól - 2/3 łyżeczki;
  • czarny pieprz - ½ łyżeczki.
  • Obraz
    Obraz

Sekwencja działań

Gotowanie kiełbasy składa się z następujących kroków:

  1. Pokrój filet z kurczaka i włóż do miski.
  2. Obraz
    Obraz
  3. Dodaj obrany ząbek czosnku i zmiel do uzyskania gładkości.
  4. Obraz
    Obraz
  5. Wlej śmietanę i ubijaj dalej.
  6. Dodaj kolejno białka do powstałej masy i kontynuuj ubijanie.
  7. Obraz
    Obraz
  8. Na koniec dodaj sól i czarny pieprz.
  9. Obraz
    Obraz
  10. Ułóż folię na powierzchni (najlepiej w 2 warstwach), rozłóż masę, zawiń folię w tubę i zwiń brzegi.
  11. Spróbuj zamknąć nadzienie, aby kiełbasa nie miała pustych przestrzeni.
  12. Obraz
    Obraz
  13. Zapakuj przyszłą kiełbasę do mocno zawiązanej polietylenowej torby.
  14. Zanurz torebkę w garnku z wrzącą wodą. Kiełbasę gotuje się przez pół godziny.
  15. Obraz
    Obraz
  16. Wstaw kiełbasę do lodówki bez otwierania folii.
Obraz
Obraz

Idealnie przechowywać w lodówce na noc.

Zalecana: