Dżem agrestowy to jeden z moich ulubionych przysmaków! Przepis zaproponowany mi przez babcię jest bardzo łatwy w przygotowaniu i chyba lepszy niż inne dżemy i marmolady. Słodycz, w której obecny jest agrest, wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także kolorem, bo jeśli weźmiesz zielony agrest, delikatność okaże się pięknym szmaragdowym odcieniem.
Gotowanie pysznego dżemu
Wystarczy tylko 4 składniki:
- jagody - 1 kg;
- sok z cytryny - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 1 kilogram;
- woda - szklanka lub trochę więcej.
Wszystkie składniki są umieszczane w garnku i gotowane przez około 40 minut. Gorący dżem należy wlać do wysterylizowanych słoików. Zawsze sterylizuję słoiki w piekarniku przed rozpoczęciem gotowania.
1. Umieść spodek w zamrażarce do schłodzenia. Przyda się, aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy.
2. Do dużej miski włożyć agrest, sok z cytryny i wodę. Gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż jagody będą bardzo miękkie.
3. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj cukier i delikatnie mieszaj przez 10 minut. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, gotuj przez kolejne 10 minut. Odkurzaj i mieszaj od czasu do czasu.
4. Wyjmij spodek z zamrażarki. Połóż na nim trochę dżemu i pozwól tej kropelce ostygnąć przez minutę lub dwie. Przejedź palcem po dżemie, a jeśli będzie gotowy, trochę się zgniecie.
5. Usuń pozostałą piankę i przelej dżem do wysterylizowanych słoików.
6. Możesz tego spróbować, obficie rozsmarowując przysmak na gorącym toście z masłem.