Cukinia to wszechstronny produkt, który nie ogranicza wyobraźni kucharza w procesie gotowania. To witaminowe warzywo dodaję do sałatek i zapiekanek, robię z niego kremowe zupy i pikantne sosy… Ale najczęściej używam cukinii do tworzenia apetycznych przekąsek, takich jak frytki czy garnki nadziewane warzywami.
Garnki z cukinii. Czego potrzebujesz?
Na pewno będziesz chciał spróbować tego dania! Jedną z jego zalet jest możliwość łatwej modyfikacji receptury. Jako nadzienie użyj dowolnej kombinacji składników, nie bój się fantazjować i eksperymentować w kuchni, próbując nowych smaków i kombinacji.
Użyte produkty:
- cukinia;
- papryka;
- cebula, czosnek;
- filet z kurczaka;
- pasta pomidorowa;
- Ciasto francuskie.
Jakie inne składniki można wykorzystać do przygotowania nadzienia? Mój mąż lubi cukinię faszerowaną mieloną wołowiną, brązowym ryżem i posiekanymi grzybami. Dzieci wolą kurczaka z tartym serem.
Technika gotowania
Zwróć uwagę na kształt warzywa, cukinia, którą wybrałem, jest zaokrąglona, a nie podłużna! Odetnij wierzch cukinii i wyciągnij miąższ łyżką do lodów.
Smaż miąższ z posiekaną papryką, cebulą, filetem z kurczaka. Dopraw czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem.
Wlej składniki pastą pomidorową, gotuj przez kolejne 5-7 minut, cały czas mieszając.
Napełnij garnki mięsem mielonym. Cukinię przykryć cienką warstwą ciasta francuskiego. Piecz w 180°C przez 20 minut.
Chrupiące chipsy warzywne
Cienko pokrojona cukinia posypana bułką tartą i startym parmezanem, upieczona na chrupko. Ta zdrowa, niskotłuszczowa przekąska jest idealnym zamiennikiem frytek i ulubionych potraw moich dzieci.
Użyte produkty:
- 1 średnia cukinia;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 100g bułki tartej;
- 100g mąki pszennej;
- 50g startego sera;
- 1 jajko kurze;
- papryka, czosnek w proszku.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem. Połącz bułkę tartą i parmezan w dużej płytkiej misce. W innej misce ubij jajko i wodę. W trzecim wymieszaj paprykę, proszek czosnkowy, sól i pieprz.
Pokrój cukinię na cienkie krążki. Zanurz każdy plasterek cukinii w mące, następnie w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej. Ułóż wszystkie puste miejsca w równych rzędach na pergaminie. Piecz przez 18-20 minut, odwracając frytki, aby były równomiernie upieczone z obu stron. Podawać ze śmietaną lub sosem ranczo.