Gotowanie pasztecików mięsnych w piekarniku. przepisy kulinarne

Spisu treści:

Gotowanie pasztecików mięsnych w piekarniku. przepisy kulinarne
Gotowanie pasztecików mięsnych w piekarniku. przepisy kulinarne
Anonim

Mężczyźni bardzo lubią jeść paszteciki mięsne ze względu na ich sytość. Jadłem kilka – i pół dnia nie można myśleć o odżywianiu, dlatego często zabiera się je do pracy na przekąskę. Nasze gospodynie domowe od dawna nauczyły się gotować placki mięsne w piekarniku i z powodzeniem karmić je ukochanymi mężczyznami. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na przygotowanie pysznego i satysfakcjonującego dania. Nie zapominaj też, że nie może być nic lepszego niż rodzima kuchnia rosyjska.

Przepis 1: Ciasto drożdżowe

Podobne ciasta są przygotowywane w innych krajach, ale tam mają pewne cechy narodowe, więc dzisiaj rozważymy tylko własne. Nawiasem mówiąc, nie bój się wyrażenia „ciasto drożdżowe”. Przygotowuje się go prosto i łatwo, głównym warunkiem jest przestrzeganie wszystkich kroków wskazanych w przepisie. Gwarantujemy pozytywny wynik.

placki mięsne w piekarniku
placki mięsne w piekarniku

Więc zacznijmy piec placki mięsne w piekarniku. Aby to zrobić, potrzebujemy następujących składników (przepis na ciasto będzie poniżej): mięso mielone lub mięso - 0,5 kg, jedna duża cebula, olej roślinny, czarny pieprz, sól. Mięso gotujemy w całości do miękkości (wrzucając do zagotowanej wody) z liściem laurowym, ale bez soli. W międzyczasie drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju słonecznikowym, aż się lekko zarumieni. Schłodzone mięso przekręcamy w maszynce do mięsa, dodajemy cebulę, pieprz i mięso mielone solimy. W przypadku użycia gotowego mięsa mielonego należy je smażyć z cebulą do miękkości.

Przygotowywanie ciasta na pieczone ciasta

Wymagane do tego składniki: 0,5 kg mąki, masło - 80 g, drożdże prasowane - 30 g, suszone - 10 g, jajka - trzy sztuki, olej roślinny - trzy łyżki stołowe, cukier puder - dwie łyżki i łyżki łyżeczka soli. Podgrzewamy mleko na ciasto (gdzieś do 40 stopni), dodajemy jedną łyżkę mąki, taką samą ilość piasku cukrowego, wlewamy wstępnie pokruszone drożdże. Wszystko mieszamy, przykrywamy pojemnik czystym ręcznikiem i pozostawiamy w cieple na 30-45 minut. W rezultacie ciasto zostanie pokryte bąbelkami, zwiększy się jego objętość. Teraz przesiewamy trzy szklanki mąki i wlewamy do ciasta, sól, wlewamy olej słonecznikowy, ubijamy trochę dwa jajka, również wysyłamy do pojemnika.

ciasto na pieczone ciasta
ciasto na pieczone ciasta

Roztop masło, wlej, ale nie gorące, wszystko dokładnie wymieszaj. Posypujemy stół mąką, kładziemy na nim nasze ciasto, zagniatamy, stopniowo dodając mąkę, aż stanie się elastyczne i przestanie kleić się do rąk. Proces wyrabiania powinien trwać dziesięć minut, po czym smarujemy stół i ręce olejem roślinnym, dzielimy ciasto na dwie części. Wysyłamy jedną część do przechowywania w cieple, a z drugiej formujemy kiełbasę, dzielimy ją na kawałki tej samej wielkości nożem, każdy kawałek wałkujemy w ciasto wałkiem do ciasta. Nadal gotujemy placki mięsne w piekarniku.

Przepis 1 ciąg dalszy

Połóż farsz mięsny na ciastach i uformuj placki. Z pewnym doświadczeniem zrobisz to szybko. Teraz musisz położyć ciasta na blasze do pieczenia. Przykrywamy go pergaminem, kładziemy półprodukty kulinarne w pewnej odległości od siebie, zapewniamy czas na rozwarstwienie (około pół godziny w temperaturze pokojowej).

przepis na pieczone ciasta mięsne
przepis na pieczone ciasta mięsne

W tym czasie ciastka powinny zwiększyć swoją objętość (około dwa razy). W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni, przyszły pyszności obtaczamy żółtkiem z trzech jajek, a blachę wysyłamy do piekarnika. Gotowanie pieczonych placków z mięsem przez 20 minut. Podczas pieczenia pierwszej partii tworzymy drugą partię z pozostałego ciasta. Gorące potrawy należy schłodzić przed spożyciem. Robimy to na grillu.

Przepis 2 przygotowanie

Istnieje inny przepis na przewiewne, delikatne i pachnące ciasta. Nawiasem mówiąc, nadzienie może być nie tylko z mięsa, ale także z kapusty, ziemniaków, jajek z ryżem, a także na słodko. Będziemy potrzebować: mięso mielone - 0,7 kg, jajka - 2 sztuki, mleko - 0,5 litra, drożdże suszone - 11 gramów, masło - 100 gramów, mąka - jeden kilogram, cebula - dwie główki, cukier granulowany - trzy łyżki, sól - a szczypta na ciasto, koperek, pieprz i sól. Przygotowanie ciasta na pieczone ciasta.

ciasto na pieczone ciasta
ciasto na pieczone ciasta

Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami, pół szklanki mąki i cukru. Odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce. Roztopione masło mieszamy z lekko ubitym jajkiem i przygotowaną wcześniej mieszanką drożdżową. Powoli dodaj mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Robimy to, aż przestanie kleić się do naszych rąk. Następnie wkładamy do miski wysmarowanej olejem i wysyłamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny - do osiągnięcia.

Gotowanie ciast

Rozpocznij pieczenie pieczonych placków mięsnych. Przepis przewiduje następujące kroki: smaż drobno posiekaną cebulę w gorącym oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysty, następnie dodaj mięso mielone i smaż do miękkości, ugniatając mięso mielone widelcem. Dosłownie pięć minut przed gotowością dopraw do smaku koperkiem, pieprzem i solą.

pyszne ciasta mięsne
pyszne ciasta mięsne

Piekamy nadziewane placki w zwykły sposób, ubijamy, ale niewiele, pozostałe jajko, smarujemy nim nasze piękności, odstawiamy na 20 minut, aby ponownie wyrosły. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, wyślij do niego załadowany arkusz do pieczenia. Smażyć około 20 minut, aż się zarumienią. Pasztety mięsne są gotowe w piekarniku.

Zalecana: