Filety mintaja w cieście kochają wszystkich

Spisu treści:

Filety mintaja w cieście kochają wszystkich
Filety mintaja w cieście kochają wszystkich
Anonim

Każdy, kto kocha ryby, wie, że jesiotr mintaj nie jest rywalem. Nikt jednak nie odmówi dania przygotowanego według jednego z przedstawionych tu przepisów. A wszystko dlatego, że filet z mintaja w cieście jest niedrogim, satysfakcjonującym i niesamowicie smacznym jedzeniem. Ponadto jest szybki i łatwy w przygotowaniu, poradzi sobie z nim nawet dziecko. O korzyściach zdrowotnych należy mówić osobno: w mintaju jest więcej witaminy A niż w uznawanym przez wszystkich lekarzy dorszu. Nic dziwnego, że sprytni Japończycy tak wysoko cenią tę rybę, uważając ją za jedną z najbardziej przyjaznych dla środowiska. Oferuje przepisy na gotowanie zarówno codziennych, jak i odświętnych potraw ze zwykłego fileta z mintaja - w cieście, panierowanym musztardą iw nietypowej formie roladów rybnych. Mamy zacząć?

Jak pyszne gotować filety z mintaja

filet z mintaja w cieście
filet z mintaja w cieście

Najlepszym wyborem ciasta na mintaja jest jajko i mleko. Skórka na powierzchni ryby szybko chwyta się, nie uwalniając cudownego soku rybnego na patelnię, na której gotuje się rybę, pozostając soczystą i delikatną. Samo ciasto jest również bardzo delikatne, podobne w konsystencji do miękkiego naleśnika i całkowicie zastępuje chleb. Jak gotować filety z mintaja?

Główna metoda

Na pół kilograma ryby na ciasto potrzebna będzie szklanka mleka lub śmietanki i trzy jajka, sól, pieprz (najlepiej cytryna) do smaku, a następnie mąka - aż konsystencja ciasta będzie nieco gęstsza niż naleśnik. Do marynaty (nie można marynować) weź trochę papryki, kolendry. sok cytrynowy. Do smażenia wymagany jest rafinowany olej roślinny. Kawałki polędwicy wsypać do miski z sokiem z cytryny, posypać przyprawami, trochę posolić (ostrożnie, ryba morska, jest w niej już całkiem spora ilość soli), pieprzem i marynować nie dłużej niż 15 minut.

W tym czasie będziemy mieli czas na ugotowanie ciasta. Jajka ubić solą, mlekiem lub śmietaną, stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Patelnię podgrzewamy olejem roślinnym. Pozostaje zanurzyć każdy kawałek w cieście, aby całkowicie go przykryć i smażyć przez około 3 minuty z każdej strony. Nie musisz się spieszyć, niech będzie obszerny na patelni, aby filet z mintaja w cieście smażył się równomiernie. Po zrumienieniu odwróć. Tak ugotowany na patelni filet z mintaja jest pyszny zarówno na zimno, jak i na ciepło. Możesz ugotować dowolny dodatek, doprawić sosem.

filet z mintaja na patelni
filet z mintaja na patelni

Pollock na wakacje

Potrzebujemy półtora kilograma filetów mintaja. W cieście, ponieważ danie jest świąteczne, składniki będą nieco inne. Tak, postaramy się też marynować z innym składem. Wymień sok z cytryny na dwie limonki, dodaj pół szklanki sherry, sto gram sosu sojowego, łyżeczkę pikantnej adżyki. Sól i pieprz - do smaku, ale bądź ostrożny. Możesz koperek i pietruszkę.

Świąteczne ciasto składa się z trzech łyżek kwaśnej śmietany, jednego jajka, pół łyżeczki cukru, niewielkiej ilości soli. Wszystko to trzeba ubić, dodać kilka łyżek mąki - do konsystencji ciasta naleśnikowego - i pięćdziesiąt gramów startego twardego sera, takiego jak cheddar. Przygotowane kawałki fileta z mintaja zamarynować, wykąpać w cieście i smażyć na bardzo gorącej patelni w dobrym oleju roślinnym przez dosłownie dwie minuty - do uzyskania złotego koloru. Następnie usmażoną rybę włożyć do foremki, polać pozostałą marynatą i doprowadzić do pełnej gotowości w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Podawanie pięknie udekorowanej potrawy z dodatkiem lub bez nie jest tak ważne. Sukces gwarantowany!

jak smacznie gotować filet z mintaja
jak smacznie gotować filet z mintaja

Filet z mintaja na patelni dla dwojga

Umyj i osusz dwa kawałki fileta z mintaja (300-400 gram), a następnie umieść w marynacie z octu balsamicznego i wody (jeden do jednego). Zetrzyj białą bułkę tartą na grubej tarce. Jajko ubić łyżeczką pikantnego sosu rybnego. Łyżeczkę pieprzu zmielić i wymieszać z pół łyżeczki gorczycy. Wymieszaj pieprz i musztardę z jajkiem. Zanurz każdy kawałek ryby ze wszystkich stron w tym cieście, a następnie obtocz w bułce tartej i usmaż na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym, natychmiast zmniejszając ogień do średniego, trzy minuty z jednej strony, trzy z drugiej, teraz pod pokrywką. Oto taki niezwykły filet z mintaja - w niezwykłym cieście, chrupiąca panierka. Piękne, pyszne, wykwintne. I wydawałoby się, że ta ryba jest jedną z najprostszych. Gotowe danie można ozdobić dużymi ziarnami pieprzu, wszelkie zioła - bazylia i mięta są tutaj szczególnie dobre.

jak gotować filet z mintaja
jak gotować filet z mintaja

Pollack bułki w piekarniku

To jest zarówno gorąca, jak i zimna przystawka. Wygląda reprezentacyjnie. Smak jest niesamowity. Do kilograma fileta potrzeba dziesięciu listków pora i dwóch cebuli, kilku ząbków czosnku. Dalej ściśle do smaku - kolendra, szafran, papryczka chili. Nadal - cytryna, limonka i sporo soli. Skórkę z cytryny i limonki zdjąć tarką, posiekać nożem czosnek, rzepę i chili. Cebulę podsmażyć na oliwie na złoty kolor, dodać czosnek i chwilę dusić. Dodaj chili, sól i zdejmij z ognia. Ostudzić. W międzyczasie wycisnąć na filet z mintaja cytrynę i limonkę, posypać skórką i odstawić na kwadrans. Lekko ugotować por, spłukać lodowatą wodą i rozprowadzić na desce dywanikiem. Na wierzchu równomiernie rozłożyć kawałki fileta, na rybie cebulę z czosnkiem i chili, zawinąć. Ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut. Udekoruj ziołami na półmisku, możesz polać sosem.

Zalecana: