Wątroba z indyka. przepisy kulinarne

Spisu treści:

Wątroba z indyka. przepisy kulinarne
Wątroba z indyka. przepisy kulinarne
Anonim

Lubisz dania z wątroby? Najprawdopodobniej tak, ponieważ nie można nie cieszyć się tak smacznym i zdrowym produktem. Czy wiesz, co dietetycy sugerują zastąpienie tłustego mięsa wieprzowego i nie tylko? Zgadza się, dietetyczne mięso z indyka, w tym jego wątroba. Rzadko się to zdarza, gdy w jednym produkcie łączy się wysoką wartość odżywczą i niską kaloryczność. Dotyczy to zwłaszcza produktów takich jak wątróbka z indyka, których receptury opanujemy.

Przepis numer 1: gotuj wątróbkę z indyka z cebulą

Można by dużo mówić o dobroczynnych właściwościach tego produktu, ale prawdopodobnie sam dużo wiesz, więc zacznijmy od razu od najszybszego i najłatwiejszego przepisu.

Będziemy potrzebować: pół kilograma wątroby z indyka, trzy cebule, trzy łyżki śmietany, olej roślinny, pieprz, sól.

przepisy na wątróbkę z indyka
przepisy na wątróbkę z indyka

Bierzemy wątróbkę z indyka, przepisy nie są tu szczególnie potrzebne i zacznijmy. Myjemy główny składnik, usuwamy tłuste żyły, kroimy na kilka kawałków i wkładamy je w części na patelnię, która powinna być gorąca i z olejem roślinnym. Zmniejsz ogień do średniego i smaż, od czasu do czasu mieszając. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do wątroby. Pieprz, sól i smaż do miękkości. Pięć minut wcześniej dodaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu.

Przepis 2: z sosem pomarańczowym

Dzięki marynacie, którą ugotujemy, wątroba stanie się delikatna, jej smak bardziej się ujawni. Powinieneś lubić gotowaną wątróbkę z indyka. Przepisy (niektóre z nich) są wymienione poniżej.

Do pierwszego potrzebujemy: wątroba - 0,7 kg, mleko - 150 ml, grzyby - 100 gramów, cebula - jedna cebula, śmietana - trzy łyżki stołowe, sok pomarańczowy - dwie łyżki stołowe, olej roślinny - dwie łyżki, pomarańcza skórka - łyżeczka, koniak - łyżeczka, musztarda francuska - pół łyżeczki, czosnek - duży goździk, trochę koperku, świeżo zmielony czarny pieprz i sól.

przepisy na wątróbkę z indyka
przepisy na wątróbkę z indyka

Wątróbkę przerabiamy, kroimy na średnie kawałki, wylewamy skórkę pomarańczową i mieszamy. Mieszamy mleko, sól, pieprz, czosnek przepuszczony przez prasę do marynaty. Zalej nimi wątróbkę przez 20-30 minut, pokrój cebulę na półpierścienie i podsmaż przez 2-3 minuty. Dodaj pieczarki i gotuj na wolnym ogniu jeszcze trzy do czterech minut. Następnie wkładamy na patelnię wątróbkę z indyka, wlewamy koniak i sok pomarańczowy. Czekamy, aż alkohol wyparuje, zamykamy pokrywkę i gotujemy kolejne 15 minut na małym ogniu. Dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj, smaż przez kilka minut i zdejmij z ognia. Posyp świeżo pokrojoną zieleniną i zamknij na chwilę pokrywkę.

Nadal doskonalimy przepisy z wątróbką z indyka.

Przepis 3: Pieczona papryka w białym winie

Składniki: 0,5 kg wątroby, cztery gałązki pietruszki, cztery słodkie papryki, 30 ml oleju roślinnego, jedna cebula, 150 ml białego wina, dwa ząbki czosnku, pieprz, sól.

Dla dań z wątróbki z indyka przepisy, jak widać, nie różnią się zbytnio, ale i tak się ich trzymaj. Tak więc paprykę najlepiej żółtą wyłożyć na blachę do pieczenia i wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

przepis na pasztet z wątróbki z indyka
przepis na pasztet z wątróbki z indyka

Piec przez 15 minut, od czasu do czasu obracając. Następnie po schłodzeniu zdejmij skórkę, usuń przegrody i nasiona i pokrój na ćwiartki. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju roślinnym na patelni, aż będzie przezroczysta. Dodaj przetworzoną wątrobę. Mieszając od czasu do czasu gotuj na wolnym ogniu, aż zacznie się rozjaśniać. Następnie dodaj czosnek, pieprz, sól, wino. Gotuj przez kolejne siedem minut. Zdejmij z ognia i nie dotykaj przez pięć minut. Podawać na stole, układając kawałki pieprzu na brzegach talerza i posyp pietruszką.

Pasztet z wątróbek z indyka - przepis 4

Składniki: wątroba - jeden kilogram, tłuszcz bekonowy - 250 gramów, jedna cebula, jedna marchewka, bulion - 100 ml, masło - 200 gramów, przyprawy.

Umyj wątrobę najlepiej jak potrafisz. Kroimy w kostkę obrane marchewki i cebulę, boczek smalec. Włóż wszystkie powyższe składniki na patelnię i smaż, aż będą ugotowane, lekko mieszając.

przepisy na dania z wątróbki z indyka
przepisy na dania z wątróbki z indyka

Dodaj przyprawy. Całość przepuść przez maszynkę do mięsa dwukrotnie. Okaże się mięso mielone, do którego wlewamy bulion i wlewamy olej. Dokładnie wymieszaj, rozprowadź w formie i wyślij na kilka godzin do lodówki. Następnie pokroić na porcje i podawać na stole, podając z liśćmi sałaty.

Przepis 5: Zm altretowana Wątroba

Biorąc pod uwagę wątrobę indyka, przepisy na jej przygotowanie, należy wspomnieć o sposobie jej przygotowania w cieście.

Do tego potrzebujemy następujących składników: pół kilograma wątroby, cztery jajka, dwie łyżki mąki i kwaśnej śmietany, jedna łyżeczka musztardy, ćwierć szklanki mleka, czarny pieprz i sól.

pieczona wątroba z indyka
pieczona wątroba z indyka

Jajka ubić solą, dodać śmietanę i musztardę, dokładnie wymieszać. Dodaj mąkę i wymieszaj ciasto na gładką masę. Możesz dodać trochę mleka, aby nie było zbyt gęste. Mieszamy trochę zieleni, drobno posiekanej. Odbijamy wątrobę, ale nie bardzo, doprawiamy pieprzem i solą, zanurzamy w cieście i wkładamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smaż wątrobę pod przykryciem, aż będzie ugotowana - od trzech do czterech minut z każdej strony.

Zalecana: