Przepis dla gospodyń domowych: ciepła sałatka z wątróbką drobiową

Spisu treści:

Przepis dla gospodyń domowych: ciepła sałatka z wątróbką drobiową
Przepis dla gospodyń domowych: ciepła sałatka z wątróbką drobiową
Anonim

Dlaczego tak często spotykamy przepisy na różne dania z wątróbki drobiowej? Dlaczego są tak popularne wśród gospodyń domowych? Odpowiedź jest bardzo prosta: ten produkt nie wymaga specjalnych kosztów materiałowych, jest niedrogi i bardzo smaczny. Nie zapomnij także o jego dobrodziejstwach dla organizmu człowieka. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z gotowaniem potraw z takiej wątroby, ponieważ nie ma w tym nic skomplikowanego. Więc dzisiaj będziemy pamiętać, jak ugotować ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową z różnych składników.

Przepis numer 1: najczęstszy

Będziemy potrzebować: 0,5 kg wątróbki drobiowej, średniej wielkości cukinii - dwie sztuki, bułki tartej - pięć łyżek, dwie cebule, jaja kurze - cztery sztuki, warzywa i masło, czosnek, sól. A teraz przygotowujemy ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową.

Cebulę pokroić w półpierścienie lub krążki, podsmażyć na maśle na złoty kolor. Wątróbkę pokroić w paski i również smażyć na maśle nie dłużej niż 10 minut. Sól pięć minut przed wyjęciem z ognia. Teraz łączymy cebulę z wątrobą. Cukinię kroimy w kostkę i aby panierka dobrze się do nich przylegała zalewamy wodą. Bułkę tartą wsyp do plastikowej torebki, dodaj łyżeczkę soli, kilka ząbków wyciśniętego czosnku. Rozetrzyj wszystko palcami, aby czosnek był równomiernie rozłożony. Teraz bierzemy wszystkie cukinie i wrzucamy je do torebki, którą bardzo energicznie potrząsamy, zwijając w bułkę tartą.

sałatka na ciepło z wątróbką drobiową
sałatka na ciepło z wątróbką drobiową

Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym, Krakersy w zasadzie można zastąpić mąką. Atrakcją naszej sałatki są jajka gotowane bez skorupek w torebce. Nazywane są jajkami w koszulce. Wszystko gotowe, a na koniec na liściu sałaty w szerokim naczyniu ułóż składniki: cukinię, wątróbkę i na wierzchu jajka w koszulce. Posyp ulubionymi przyprawami - i możesz zjeść pachnącą ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową.

Przepis 2: wątróbka z rukolą

Składniki: 250 g wątróbki drobiowej, 150 g rukoli, cztery łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka musztardy zbożowej, 70 g pieczarek, po jednej łyżce koniaku i octu winnego, pieprz i sól. Gotowanie ciepłej sałatki z wątróbką drobiową i rukolą. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na połowie oliwy z oliwek. Pieprz i sól natychmiast, a po trzech minutach dodaj ziarna gorczycy i ocet, wymieszaj i wyjmij z pieca.

sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i rukolą
sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i rukolą

Weź kolejną patelnię i smaż na niej wątróbkę drobiową na łyżce oleju przez dwie do trzech minut. Posolić, wlać koniak i wymieszać z grzybami. Rukolę, umyć i wysuszyć, wymieszać z pozostałym olejem roślinnym i dodać grzyby i wątrobę. Otrzymane danie jest dobre, ale bardzo dokładnie wymieszaj, połóż na talerzu i zalej sosem, który pozostał po usmażeniu. Zawsze podawaj na ciepło na stole.

Przepis 3: wątróbka i orzeszki pinii

Ten przepis jest bardzo szybki w przygotowaniu, tylko około 10 minut. Wymagane składniki: wątróbka drobiowa, można zastąpić indykiem, rukolą, orzeszkami pinii, cebulą, olejem roślinnym, pomidorkami koktajlowymi, sosem balsamiczno-śmietanowym. Nie piszemy ilości, ponieważ wszystko robimy na oko, w zależności od tego, ile porcji potrzebujesz.

sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i pomarańczą
sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i pomarańczą

Więc bardzo szybko przygotujmy teraz ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową i orzeszkami pinii. Oddzielnie od całego procesu usmaż orzeszki pinii i odstaw je na uboczu. Pokrój wątrobę i cebulę, włóż na patelnię i usmaż, posol. Bezpośrednio z torebki wyłożyć rukolę na talerz, wrzucić umyte pomidorki koktajlowe, na wierzch wątróbkę, zawsze ciepłą, posypać orzeszkami pinii i polać sosem balsamiczno-śmietanowym. Będzie bardzo smacznie, szczególnie z filiżanką latte.

Przepis 4: Truskawka i Pomarańcza

Tym razem nasza wątróbka drobiowa zostanie przygotowana w bardziej oryginalny sposób - z owocami. Składniki: 300 g wątróbki, cztery truskawki, pomarańcza, 80 g sera, 20 g orzechów włoskich, olej roślinny, ocet balsamiczny, pieprz i sól. Do dressingu: 50 ml soku z granatów, półtorej łyżki brązowego cukru i łyżka octu balsamicznego. Tak więc robimy ciepłą sałatkę z wątróbką drobiową i pomarańczą. Namocz wątrobę w occie, umyj i pokrój truskawki na kawałki.

sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i orzeszkami pinii
sałatka na ciepło z wątróbką drobiową i orzeszkami pinii

Obierz pomarańczę, odetnij przegrody i pokrój w plasterki. Ser rozcieramy na drobnej tarce, miażdżymy orzechy w moździerzu i smażymy bez oleju na patelni. Przygotowujemy dressing, do którego podgrzewamy sok z granatów z cukrem i octem, aż cukier się rozpuści, a następnie ostudzimy. Smaż wątróbkę pokrojoną na małe kawałki na dużym ogniu, używając niewielkiej ilości oleju roślinnego, pieprzu i soli. Liście sałaty układamy na płaskim naczyniu, a na nich w losowej kolejności - kawałki wątróbki, pomarańczy i truskawek. Posyp orzechami włoskimi i serem, polej dressingiem.

Porada dla gospodyni przy wyborze wątróbki drobiowej

Jeśli chcesz, aby Twoja ciepła sałatka z wątróbki drobiowej była smaczna, zdrowa i bez zbędnego posmaku, musisz ją odpowiednio dobrać przy zakupie. Przede wszystkim uważnie przyjrzyj się jej wyglądowi. W przypadku, gdy wątroba jest świeża, powinna mieć brązowo-bordowy, bogaty kolor.

wątróbka drobiowa i sałatki z niej
wątróbka drobiowa i sałatki z niej

Jeśli zauważysz, że ma żółtawy kolor z zielonymi plamkami, przejdź obok. Po drugie, nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Po trzecie, zalecamy kupowanie nie mrożonego produktu, ale schłodzonego. Na pewno będzie świeży. Po czwarte, jeśli nadal decydujesz się na zamrożoną wątrobę, upewnij się, że jest minimum wody. A waga będzie większa i nie zauważysz uszkodzeń. Wesołych zakupów i smacznego!

Zalecana: