Musztarda: korzyści i szkody dla ciała. Nasiona gorczycy: korzyści i szkody

Spisu treści:

Musztarda: korzyści i szkody dla ciała. Nasiona gorczycy: korzyści i szkody
Musztarda: korzyści i szkody dla ciała. Nasiona gorczycy: korzyści i szkody
Anonim

Na całej północnej półkuli Ziemi - w Indiach, Japonii, Ameryce, Europie - rośnie elegancka pachnąca roślina o wysokości pół metra z jasnożółtymi pędzlami kwiatów. To musztarda.

korzyści i szkody musztardy
korzyści i szkody musztardy

Korzyści i szkody roślin były badane od czasów starożytnych do dnia dzisiejszego. Oprócz pikantnej przyprawy, ludzie znaleźli wiele obszarów jej zastosowania: w kosmetologii i medycynie, w hodowli zwierząt, jako zielony nawóz lub cenna roślina miodowa.

Trochę historii

Istnieje wiele różnych historii i legend o tym, jak musztarda pojawiła się w naszym życiu jako przyprawa i roślina lecznicza. Pierwsze wzmianki o nasionach gorczycy znaleziono w starożytnych rękopisach z III wieku p.n.e. pne mi. Jest również wspomniane w Biblii, gdzie ziarno gorczycy uosabia prototyp wiary i nadziei.

Nasiona gorczycy zostały po raz pierwszy sprowadzone do Rosji w XVIII wieku wraz z niektórymi ziarnami z Indii. Wtedy jeszcze był uważany za chwast, ale później stał się powszechny jako roślina uprawna o dużej wartości medycznej, gastronomicznej i kosmetycznej.

Trochę biologii

gorczyca przynosi korzyści i szkodzi roślinie
gorczyca przynosi korzyści i szkodzi roślinie

Musztarda to roślina jednoroczna należąca do rodziny krzyżowych. Jest to półmetrowa roślina z prostą cienką łodygą, prostymi, rzadko rozstawionymi liśćmi i żółtymi kwiatami, zebranymi w gęsty pędzel. Owocem jest cienki strąk z małymi okrągłymi nasionami.

Musztarda, której korzyści i szkody są przedmiotem kontrowersji wśród lekarzy, jest niewątpliwie bardzo cennym plonem dla rolnictwa. Jest zielonym nawozem i zielonką oraz cenną rośliną oleistą i miodem. Miód musztardowy jest uważany za jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych.

Związek z zakładem w starożytności

Korzyści i szkody z nasion gorczycy
Korzyści i szkody z nasion gorczycy

Jedną z najważniejszych cech gorczycy jest to, że w procesie wzrostu pochłania z gleby wiele minerałów i pierwiastków śladowych, które są po prostu niezbędne do pełnego i zdrowego życia człowieka. Dzięki tej jakości nabrał wyjątkowych właściwości leczniczych. Nawet jedno małe ziarno gorczycy zawiera w sobie ogromny naturalny potencjał i siłę. Nasiona gorczycy mogą kiełkować podczas upałów, suszy i silnych mrozów, dlatego wśród niektórych ludów wschodnich gorczyca była prototypem kobiecej, macierzyńskiej zasady.

Musztarda, której korzyści i szkody były znane w Chinach i Indiach ponad trzy tysiące lat temu, była aktywnie wykorzystywana w leczeniu wielu chorób, przygotowywaniu maści i balsamów, była spożywana jako ostra przyprawa, używana jako ofiarowanie bogom. Hindusi uważali ją za roślinę zdolną do przedłużenia życia i jest w tym trochę prawdy.

Miejsce w kosmetologii

korzyści z musztardy i szkody dla ciała
korzyści z musztardy i szkody dla ciała

Sproszkowane nasiona gorczycy, zarówno w starożytności, jak i dzisiaj, są często używane do łysienia. Miesza się z niewielką ilością wody, aż do uzyskania jednorodnej papki, którą wciera się w skórę głowy, aż pojawi się charakterystyczne uczucie pieczenia, utrzymuje się przez kilka minut i zmywa. Musztarda pobudza krążenie krwi, poprawiając tym samym metabolizm w skórze, co przyczynia się do aktywnego wzrostu włosów, wzmacniając mieszki włosowe. Ta właściwość jest również wykorzystywana do produkcji wszelkiego rodzaju masek przeciwstarzeniowych, szamponów, okładów na ciało do utraty wagi i elastyczności skóry.

Ciekawą rośliną jest musztarda. Korzyści i szkody wynikające z jego stosowania w kosmetologii mogą być równoważne. Używając maseczek kosmetycznych z dodatkiem musztardy, możesz doznać silnego poparzenia. A przy owijaniu, które tak często robi się w celu schudnięcia, należy pamiętać, że musztarda zawiera aktywne składniki podrażniające skórę i naczynka. Dlatego wszystko jest dobrze z umiarem. Aby uzyskać pozytywny wynik, musztardę należy stosować z umiarem, zaleca się najpierw przetestować jej działanie na niewielkim obszarze skóry, aby uniknąć alergii.

Wartość gastronomiczna

musztarda pozostawia korzyści i szkody
musztarda pozostawia korzyści i szkody

Ziarna gorczycy są używane do gotowania. Korzyści i szkody wynikające z tego zależą również od prawidłowego użytkowania. Niektóre potrawy doprawiane są nasionami, co pozwala nadać im przyjemny aromat. To dzięki różnym sposobom obróbki nasion cieszymy się pikantnym i pikantnym smakiem musztardy jako sosu.

Wiadomo, że ta roślina należy do rodzaju kapusty. W związku z tym liście gorczycy są często używane w żywności. Korzyści i szkody części roślinnej również wywołują debatę. Miłośnicy przysmaków gastronomicznych dodają zieleninę do sałatek i innych potraw, robią z nich sosy, marynaty i sosy. Zwolennicy dietetycznego odżywiania twierdzą, że taka żywność bardzo podrażnia żołądek i jelita.

Ziele gorczycy, których korzyści i szkody wynikają z obecności substancji czynnych w składzie, nie są tak aktywne biologicznie jak nasiona. Jeśli liście gorczycy zostaną wstępnie wygotowane, tracą swój charakterystyczny smak i cierpkość oraz upodabniają się w smaku do zwykłych liści kapusty.

Potencjał leczenia

Kompozycja nasion gorczycy obejmuje olejki eteryczne, nasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, a także glikozyd synirginowy i enzym mirozyny. Cała ta różnorodność użytecznych substancji sprawia, że musztarda ma reputację bardzo cennej rośliny w sensie medycznym.

Do celów leczniczych częściej stosuje się proszek z nasion gorczycy. Ciasto z tych nasion nałożone na skórę powoduje podrażnienie wrażliwych zakończeń nerwowych. Konsekwencją tego jest silny napływ krwi do powierzchni skóry, jej zaczerwienienie oraz wzmożone reakcje ochronne organizmu. To właśnie ta zasada leży u podstaw znanych tynków musztardowych. Proszek musztardowy, drażniący, pomaga w resorpcji różnych nowotworów oraz w procesach zapalnych i bólach o różnym charakterze, oczyszcza skórę. Proszek rozcieńcza się wodą i kąpie w takim roztworze na choroby płuc, aby oddzielić plwocinę i ułatwić oddychanie.

W przypadku zawału serca zaleca się nałożenie plastrów musztardowych na okolice klatki piersiowej, okolice potyliczne i mięśnie łydek. W niektórych przypadkach ta procedura uratowała życie pacjenta.

gorczyca korzyści i szkody
gorczyca korzyści i szkody

Nasiona gorczycy wytwarzają olej szeroko stosowany w celach leczniczych jako skuteczny środek rozgrzewający. Przyjmowany doustnie w małych dawkach wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, pobudza aktywność umysłową, obniża poziom cukru we krwi, pomaga przy zaparciach i bólach o charakterze przeciwskurczowym. Należy pamiętać, że przy dłuższej ekspozycji olejek gorczyczny powoduje silne podrażnienia i stany zapalne nie tylko skóry, ale także głębokich warstw podskórnych, co może prowadzić do oparzeń. W dużych dawkach może powodować poważne uszkodzenia przewodu pokarmowego.

Cenna roślina - musztarda. Jego korzyści i szkody dla organizmu są nieporównywalne. Przy odpowiednim i dozowanym stosowaniu roślina może dać zdrowie i drugą młodość.

Uważaj na musztardę! Korzyści i szkody

Ta roślina ma właściwości lecznicze i destrukcyjne, a nawet trujące i toksyczne. Dlatego należy zawsze pamiętać, że musztardę należy stosować bardzo ostrożnie do celów leczniczych i innych.

Jedzenie liści w małych ilościach przyniesie tylko korzyści: napełni organizm witaminami, wzmocni układ odpornościowy. Ale jeśli jest nadużywany, może prowadzić do powstawania kamieni nerkowych i pęcherzyka żółciowego. Wynika to z obecności w liściu gorczycy wysokiego stężenia szczawianów, które wiążą sole w organizmie i przyczyniają się do tworzenia gęstych kryształów.

Musztarda może powodować różne reakcje alergiczne ze względu na swoje skoncentrowane olejki eteryczne.

Przed zjedzeniem roślin należy skonsultować się z lekarzem. Jeśli występują choroby przewodu pokarmowego, choroba wrzodowa, zapalenie dwunastnicy, lepiej całkowicie je odrzucić.

Spożywanie musztardy jest absolutnie przeciwwskazane dla osób cierpiących na gruźlicę płuc.

korzyści i szkody musztardy
korzyści i szkody musztardy

Zamiast konkluzji

Ludzie znali zalety musztardy od czasów starożytnych iw różnych sytuacjach umiejętnie wykorzystywali ją w kosmetyce, medycynie i gotowaniu. Jednak zawsze warto pamiętać, że moneta ma 2 strony. Oznacza to, że bez względu na to, w jaki sposób używamy musztardy, zawsze należy pamiętać nie tylko o jej zaletach, ale także o potencjalnym niebezpieczeństwie, jakie sama w sobie stwarza, o szkodach, jakie można wyrządzić sobie i innym przez zaniedbanie lub ignorancję.

Zalecana: