W dzisiejszych czasach coraz więcej osób kupuje bogate i słodkie wypieki w wyspecjalizowanych sklepach i supermarketach. Jednak ręcznie robione bajgle z ciasta francuskiego z różnymi nadzieniami zawsze będą poza konkurencją. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić pyszny deser dla całej rodziny.
Przepis na bajgle z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie jest bardzo popularne wśród Rosjan. Wiele gospodyń domowych zachowuje sekrety swoich charakterystycznych ciasteczek i często wymyśla nowe wariacje na temat znanych przepisów. Aby zrobić bułki z ciasta francuskiego z makiem, będziesz potrzebować:
- Opłucz 250 gramów maku zimną wodą i zalej wrzątkiem.
- Po kilku minutach odcedź wodę i przełóż mak wraz z cukrem (150 gram) przez maszynkę do mięsa z najmniejszym rusztem.
- Wlać powstałą mieszankę do garnka z grubym dnem i podgrzewać przez kilka minut.
- Ubij jedno jajko kurze w misce i dodaj je na patelnię z makiem. Do nadzienia można dodać 100 gram mielonych migdałów lub rodzynek i wszystko dobrze wymieszać.
- Rozwałkuj gotowe ciasto francuskie wałkiem do ciasta i pokrój na małe trójkąty.
- Połóż łyżkę farszu na środku każdego kawałka i zawijaj rolkę od szerokiej krawędzi do wąskiej.
- Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj każdą żółtkiem kurczaka i piecz, aż będą gotowe.
Gotowe ciasto połóż na drewnianej desce, pozwól mu ostygnąć, a następnie posyp cukrem pudrem.
Puff drożdżowe bułeczki. Przepis
Jak wie każda gospodyni domowa, z ciasta drożdżowego można zrobić zwiewne ciasteczka z chrupiącą skórką. Każdy wybiera nadzienie według własnego gustu, ale sugerujemy eksperymentowanie z nadzieniem czekoladowym. Roladki z ciasta francuskiego ze słodkim nadzieniem są bardzo łatwe w przygotowaniu:
- Zetrzeć tabliczkę czekolady na drobnej tarce, posiekać migdały w młynku do kawy, a następnie wszystko wymieszać z tartym masłem i cukrem.
- Rozmrozić gotowe ciasto francuskie w temperaturze pokojowej, rozwałkować na stole i pokroić w identyczne trójkąty.
- Posmaruj wierzch każdego kawałka farszem, zwiń, posmaruj mlekiem i połóż na blasze do pieczenia.
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku na złoty kolor.
Bajgle serowe
Jeśli chcesz, możesz szybko przygotować wspaniałe śniadanie dla całej rodziny. Aby to zrobić, możesz wziąć dowolne ciasto: drożdżowe lub bezdrożdżowe, ugotowane samodzielnie lub kupione w sklepie. Aby zrobić bajgle z ciasta francuskiego nadziewane, potrzebujesz:
- Weź dowolny ser (twardy, wystarczy solanka), pokrój go na małe kawałki.
- Rozwałkuj ciasto i pokrój w trójkąty.
- Na każdy kawałek połóż ser, posyp ziołami (możesz wziąć włoskie) i sezamem.
- Zawiń bułeczki, połóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posmaruj ubitym żółtkiem.
Pieczenie odbywa się dość szybko, więc uważaj, aby nie przypalić bajgli. Jeśli w lodówce leżał kawałek szynki lub gotowanej kiełbasy, możesz uzupełnić nadzienie tym prostym składnikiem. Aby to zrobić, po prostu pokrój mięso w cienkie plasterki i zawiń je serem w cieście francuskim.
Dżemowe Bajgle
Ten klasyczny przepis jest znany wielu gospodyniom domowym od dzieciństwa. Aby przygotować pyszny i słodki smakołyk, będziesz potrzebować:
- Rozmrozić ciasto francuskie i rozwałkować na grubość pięciu milimetrów.
- Pokrój warstwę na małe trójkąty, połóż łyżkę dżemu na szerokiej części (możesz też wziąć dżem z jagód) i zawiń półfabrykaty w tubę.
- Smaruj bajgle mocną herbatą i piecz w nagrzanym piekarniku do miękkości.
Jabłkowe bułeczki
Będziesz zaskoczony, ale bardzo łatwo będzie przygotować pyszne wypieki z nadzieniem jabłkowym. Ciasto francuskie wypiekane w naturalnym soku nabiera niesamowitego smaku i pokryte jest miękką skórką. Ciasto francuskie i bajgle z jabłkami ugotujemy w następujący sposób:
- Z gotowego ciasta francuskiego utwórz kilka identycznych trójkątów o dość dużym rozmiarze.
- Połóż plasterek jabłka, obranego i pozbawionego pestek, na każdy wykrój. Posyp powierzchnię ciasta i nadzienie cukrem cynamonowym.
- Zwiń bułeczki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj ciasto roztopionym masłem wymieszanym z granulowanym cukrem.
- Piecz bajgle na złoty kolor w nagrzanym piekarniku.
Aby Twoje wypieki się wyróżniały, do nadzienia wybierz dojrzałe, słodkie czerwone lub żółte jabłka. W razie potrzeby możesz również użyć gruszek, które nadadzą Twoim ciastkom niepowtarzalny owocowy smak i aromat.
Mamy nadzieję, że przepisy opisane w tym artykule pomogą Ci zaskoczyć Twoich bliskich nowymi bogatymi deserami.
