Jeśli przeniesiesz współczesnego człowieka dwie lub trzysta lat temu, prawdopodobnie umrze z głodu. Nowoczesna technologia ułatwiła życie zapracowanym ludziom. Teraz prawie nie gotujemy pełnowartościowego jedzenia. Fast food, półprodukty i dania gotowe z dostawą do domu – to wszystko czego potrzebujesz dla zmęczonej osoby na koniec dnia pracy. Dla wielu osób proces gotowania stał się niemożliwy z powodu intensywnego życia, które żyje w większości dużych miast.
Dla wielu mieszkańców metropolii gorący domowy obiad to wspomnienie z dzieciństwa. Nie zapominaj, że wszystkie te produkty, które są znane obywatelom z torby kupionej w supermarkecie, są po prostu nadziewane różnymi dodatkami chemicznymi: wzmacniaczami smaku, aromatami, barwnikami, konserwantami, ogromną ilością soli i GMO. Rozszyfrowanie tych listów jest znane, jeśli nie wszystkim, to bardzo wielu. Większość ludzi na świecie słyszała o takich produktach, ale nie wszyscy są świadomi konsekwencji ich konsumpcji.
Do czego służą GMO?
Termin GMO, który oznacza „organizm zmodyfikowany genetycznie”, został wprowadzony przez naukowców w XX wieku. Co to oznacza?
Genetyka to badanie właściwości genów i ich manipulacji, które pomogą ludzkości w przyszłości. Stworzenie takich organizmów podyktowane było naturalną potrzebą opracowania pożywienia dla populacji Ziemi, której liczba z roku na rok rośnie. W ciągu dwustu lat liczba ludzi żyjących na naszej planecie wzrosła o pięć miliardów, a proces ten się nie zakończył. Świat nauki jest zaniepokojony takim wzrostem populacji ludzkiej, dlatego tworzy produkty inżynierii genetycznej, które mogą stanowić stabilne źródło pożywienia dla mieszkańców planety.
Zmiana roślin
Rośliny bardzo się zmieniły w ciągu ostatnich stuleci. Wiele gatunków zniknęło, a te, które pozostały, zmieniły się nie do poznania. Na przykład marchewki w swojej oryginalnej formie miały dla nas niezwykły fioletowy kolor i nie chcielibyśmy tego smaku.
Było używane jako roślina lecznicza. Ale dzięki wysiłkom hodowców jemy marchewki w takiej formie, w jakiej jesteśmy przyzwyczajeni i nawet nie myślimy, że kiedyś było inaczej. Uprawiamy i pielęgnujemy te rodzaje roślin, które są dla nas wygodne do wykorzystania jako żywność. W ten sposób wiele gatunków pozostaje bez uwagi i po prostu znika z powierzchni Ziemi.
Selekcja i inżynieria genetyczna od dawna są częścią naszego codziennego życia i przestały być czymś nadprzyrodzonym. My i nasze dzieci codziennie spożywamy produkty high-tech, nawet tego nie zauważając i nie myśląc o tym, dokąd może to doprowadzić naszą ludzkość w przyszłości.
Pierwszy etap
Selekcja to proces biologicznego krzyżowania podobnych organizmów w celu uzyskania nowego gatunku o lepszych cechach adaptacyjnych. Proces ten rozpoczął się w czasach starożytnych. W ten sposób udomowiono zwierzęta i hodowano dzikie gatunki roślin.
W wyniku hodowli krzyżuje się różne rodzaje roślin, a także zwierząt, w wyniku czego uzyskuje się organizm o wymaganych właściwościach. Na przykład mrozoodporna pszenica lub duże truskawki. Naukowcy próbowali nawet krzyżować lwa i tygrysa, psa i kota, i te eksperymenty zakończyły się pewnym sukcesem.
Odkrywanie GMO
Następnym krokiem postępu był rozwój inżynierii genetycznej. Genetycy zrobili furorę swoim odważnym stwierdzeniem: „Możemy stworzyć organizmy o właściwościach, których wymaga ludzkość, bez większych trudności”. Wprowadzono pojęcie GMO. Rozszyfrowanie skrótu - organizm genetycznie zmodyfikowany. To otworzyło ogromne możliwości przed dużą grupą ludzi. Wyobraź sobie: miliony rolników cierpią z powodu nieurodzaju, słabego wzrostu i rozwoju zwierząt gospodarskich. Niektóre uprawy warzyw i owoców są trudne do przechowywania i transportu na duże odległości. W zimnych regionach uprawa wielu ciepłolubnych roślin jest po prostu niemożliwa. Te i wiele innych trudności można rozwiązać za pomocą inżynierii genetycznej.
Stworzenie pierwszych takich produktów i wprowadzenie terminu GMO, którego dekodowanie jest dla nas jasne, zainspirowało badaczy, polityków, biznesmenów i zwykłych ludzi. Naukowcy cieszyli się z nowej szansy na wielkie odkrycia, politycy podziwiali perspektywy mechanizmów władzy, biznesmeni zaczęli obliczać przyszłe zyski, a zwykli ludzie byli zaskoczeni szczytem postępu technologicznego.
Jakie są możliwości inżynierii genetycznej?
Zdolność do rozszyfrowania i defragmentacji genomu dowolnego organizmu umożliwiła genetykom wyizolowanie odcinka DNA jednego organizmu odpowiedzialnego za określoną właściwość i wstawienie go do DNA innego.
Więc DNA dawcy nadało organizmowi biorcy swoją specjalną właściwość. W ten sposób powstał ziemniak z genami skorpiona i stonki ziemniaczanej, odporny na szkodniki. Przykładem mogą być również mrozoodporne pomidory i truskawki z wprowadzonym genem flądry. Manipulacje genetyczne są aktywnie przeprowadzane na zwierzętach. Przykładem jest hodowla krów składających się tylko z tkanki mięśniowej oraz kurcząt o nieproporcjonalnie dużych nogach. Wszystkie te organizmy są w stanie uratować rolników przed kaprysami natury i szkodnikami pól, dając im stały zysk. Eksperymenty genetyczne umożliwiły stworzenie idealnie pięknych, a nawet równomiernych owoców i warzyw, które są przechowywane przez długi czas bez utraty wyglądu i są doskonale transportowane na duże odległości. Dla sprzedawców to prawdziwy Klondike.
Rolnicy, rzepak i polityka
Politycy widzą w pojęciu GMO (skrót oznacza „organizm zmodyfikowany genetycznie”) ich atrakcyjny aspekt. Wszystko zaczęło się od pozyskania rzepaku transgenicznego, który nabył odporność na chwasty i szkodniki. Nowa uprawa urosła ku szczęściu właścicieli gospodarstw, dała doskonałe plony, a jej nasiona rozsypały się po całej okolicy. Radość amerykańskich rolników przerodziła się w głębokie zaniepokojenie, gdy ten rzepak zaczął zalewać wszystkie pobliskie pola i wypierać inne uprawy. Okazało się to prawdziwym problemem dla hodowców i wzbudziło zainteresowanie polityków. Przy pomocy zarodników pewnej rośliny można zalać pola nieprzyjaznego kraju i tym samym osłabić jego gospodarkę. A potem, dzięki dobrej polityce cenowej, zainteresuj ludzi kupowaniem GMO własnej produkcji.
Dlaczego opracowano GMO?
GMO zostały pierwotnie stworzone, aby zaspokoić potrzeby żywnościowe głodujących w RPA. Mieszkańcy regionu nigdy nie słyszeli o GMO. Dekodowanie (co to jest) i cechy takich produktów były im nieznane. Pomysł wydawał się genialny i bardzo ludzki. Ale dlaczego w takim razie rząd afrykański wkrótce zakazał importu GMO do kraju? Ludność i rząd głodującego regionu preferowały lokalną, choć rzadką, ale znajomą i bezpieczną żywność. Cała postępowa ludzkość zastanawiała się nad tym faktem. Czy genetycznie modyfikowana żywność jest naprawdę tak szkodliwa dla ludzkości?
Badania eksperymentalne
Wątpliwości naukowców dotyczące bezpieczeństwa GMO doprowadziły do wielu badań. Przeprowadzono eksperyment, w którym uczestniczyły samce i ciężarne samice szczurów. Zwierzęta doświadczalne podzielono na dwie grupy.
Jedna grupa, zwana grupą kontrolną, otrzymała znajomy posiłek. Kolejną grupę szczurów karmiono soją, która jest GMO. W rezultacie w miocie szczurów z ostatniej grupy stwierdzono duży odsetek martwo urodzonych szczeniąt. Około 35% ocalałego potomstwa było mniejszych rozmiarów, miało niską masę ciała w porównaniu z młodymi z grupy kontrolnej. Naukowcy odkryli również patologiczne zmiany w dopływie krwi do jąder i zniszczenie komórek wątroby u mężczyzn.
U samic, samców i szczeniąt szczurów karmionych transgeniczną soją jako pokarmem zaobserwowano zwiększony poziom lęku i agresji. Co więcej, naukowcy starali się uzyskać drugie pokolenie od hodowanego pierwszego. W grupie kontrolnej osiągnięto to bez trudności. W drugim nie było to możliwe. Możemy zatem stwierdzić, że GMO mają szkodliwy wpływ na organizm, hamując funkcje rozrodcze i powodując mutacje u potomstwa. Oto takie niekorzystne dekodowanie dla GMO. Soja stała się synonimem śmierci.
Sam zmodyfikowany gen nie jest zdolny do włączenia się do ludzkiego DNA, ale kiedy dostanie się do przewodu pokarmowego, jest postrzegany jako obcy, powodując reakcje alergiczne. Nawiasem mówiąc, w Stanach Zjednoczonych, gdzie prawo jest stosunkowo lojalne wobec GMO, alergicy stanowią około 70% populacji. A na Węgrzech, gdzie używanie GMO jest prawnie zabronione, tylko 8% obywateli cierpi na alergie.
Rząd przeciwko GMO
Te szokujące fakty są brane pod uwagę przez całą postępową ludzkość. Ludzie, którzy martwią się o swoje zdrowie, unikają jedzenia GMO. Wprowadzono również środki na szczeblu państwowym. W Japonii dopuszczalny limit zawartości substancji transgenicznej w produkcie wynosi 5%, w USA - 10%, w Europie i Rosji - 0,9%. Aktywiści Greenpeace aktywnie walczą o to, aby obecność GMO w żywności dla niemowląt była niedozwolona. Istnieje przepis, że produkt zawierający substancję transgeniczną musi być odpowiednio oznakowany. Ale nie każdy producent jest gotów uczciwie zadeklarować obecność takiej substancji w swoich produktach. Dla kupca jest to pewny sposób na utratę dużej części kupujących. Dlatego musisz uważnie przeczytać kompozycję.
GMO. Dekodowanie produktów spożywczych. Informacje ogólne
Termin GMO został rozszyfrowany powyżej. Produkty inżynierii genetycznej są oznaczane określonymi znakami alfabetycznymi i numerycznymi. Często widzimy w składzie produktu obecność substancji o indeksie E. Jest to rodzaj deszyfrowania GMO (zawierający niebezpieczny składnik, który wymienimy poniżej).
Oto lista tych dodatków:
• E101 i E101 A (B2, ryboflawina);
• E153 (węglan);
• E160 A;
• E160b;
• E160d;
• E234;
• E235;
• E270;
• E300;
• E301 do E304;
• E306 do E309;
• E320;
• E321;
• E322;
• E325 do E327;
• E330;
• E415;
• E459;
• E460 do E469;
• E470 i E570;
• estry kwasów tłuszczowych (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
• E481 (stearoilo-2-mleczan sodu);
• E620 do E633 (kwas glutaminowy i glutaminiany);
• E626 do E629 (kwas guanilowy i guanylany);
• E630 do E633 (kwas inozynowy i inozyniany);
• E951 (aspartam);
• E953 (izom altyt);
• E965 (m altinol);
• E957 (taumatyna).
Ta lista jest zapisem GMO, z którego czerpią informacje o bezpieczeństwie konkretnego produktu. Możesz samodzielnie zbadać skład na etykiecie i ocenić, czy w produkcie znajduje się organizm transgeniczny.
Którzy producenci stosują GMO?
Opracowaliśmy listę firm i ich produktów, które zawierają substancje transgeniczne. Wszystkie nowe pozycje regularnie trafiają na listę, stare z niej wypadają (z powodu zaprzestania stosowania GMO). Oto lista znaków towarowych stałych członków tej listy:
• TM Mars, produkująca batony Mars, Snickers i inne.
• ТМ Nestle, produkująca czekoladę, żywność dla dzieci.
• ТМ Heinz, producenci sosów i ketchupów.
• ТМ Coca-Cola i Pepsi z ich super popularnymi produktami.
• Sieć fast foodów Mc'Donalds.
• ТМ Danone, produkujący produkty mleczne.
• TM Kellogs i płatki śniadaniowe, które dawaliśmy dzieciom.
• ТМ Cadbury, produkcja czekolady i kakao.
• ТМ Ferrero produkuje produkty Rafaello, Kinder, TicTac.
• ТМ Similac specjalizuje się w produkcji żywności dla niemowląt.
• Żywność dla niemowląt HIPP i Unilever.
• Ciasteczka Parmalat.
• Zupy Campbell.
• Sosy Hellmans i Knorr.
• ТМ Kraft, produkujący żywność dla niemowląt, chipsy i czekoladę.
• Herbata Lipton.
• Ryż Wujek Benz.
Jak zapewnić bezpieczeństwo sobie i swojej rodzinie?
Teraz znasz producentów, którzy używają produktów transgenicznych. Masz deszyfrowanie GMO, co oznacza gwarancję bezpieczeństwa całej rodziny. Ta informacja jest szczególnie ważna dla przyszłych matek i dzieci.
Dekodowanie GMO dla nauczycieli nie powinno powodować oszołomienia i zaskoczenia. Należy wyraźnie monitorować, co dzieci jedzą w przedszkolach i rozumieć odpowiedzialność za zdrowie młodszego pokolenia. W kwestii „GMO: dekodowanie, szkoła i żywienie uczniów” korekty są dokonywane na szczeblu państwowym. Niedopuszczalne jest podawanie dzieciom produktów transgenicznych. Naukowcy twierdzą, że taka żywność powoduje uporczywe reakcje alergiczne u niemowląt, egzemę, wysypki, zaburzenia neurologiczne, zespół przewlekłego zmęczenia, bóle głowy, zespół jelita drażliwego i niestrawność.
Aby zrozumieć odpowiedzialność za używanie GMO (rozszyfrowanie terminu, który już znasz) powinna być każda osoba na planecie. Szczególnie wrażliwa potrzeba leczenia dzieci, które nie są jeszcze w stanie docenić powagi problemu. Rodzice i pracownicy placówek przedszkolnych, szkół powinni być za nie odpowiedzialni.
